Spaghetti alla bottarga

Zutaten
Spaghetti von Brundu, Bottarga di muggine (Meeräschenrogen, in Pulverform oder im Stück), Orangenabrieb, Butter

Zubereitung
Spaghe kochen, Bottarga, Butter und Orangenabrieb mit ein wenig Nudelwasser verrühren und die Spaghe untermischen.

Dazu passt ein Weißwein: Funtanaliras, Vermen no di Gallura DOCG,
Can na del Vermentino – Monti.

Alle Zutaten gibt‘s in unserem Ladengeschäft!

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Tavolata sarda

Alle paar Monate bieten wir unseren Gästen einen Menüabend mit typisch sardischen Gerichten an.

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