Zutaten
Malloreddos, Öl, Salsiccia, Weißwein, Tomatensauce, Safran, Petersilie, Zwiebel, Pecorino-Käse, ein wenig Peperoncino.
Zubereitung
Zwiebel und Salsiccia in Öl erhitzen, mit Vermentino ablöschen. Tomatensauce unterrühren, langsam köcheln lassen, Safran und Peperoncino nach Geschmack dazu geben. Gekochte Malloreddos zur Sauce geben, garnieren.
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