Wieder im Sortiment: sardische Feinschmecker-Biere

BARLEY BIRRIFICIO ARTIGINALE von Sardinien

Hier bei uns im Fadda können Sie diese raffinierten Feinschmeckerbiere – z. T. streng nach Reinheitsgebot gebraut, z.T. mit unkonventionellen, regionalen Rohstoffen ihre Herkunft unterstreichend – in einem stilvollen Ambiente genießen.

FRISKA ist vom Stil her ein “Biere Blanche”, eine flämische Spezialität auf der Grundlage von Gerstenmalz und nicht gemälztem Weizen, die mit Koriander und Zeste von bitteren Orangen gewürzt ist.

Das opalisierende FRISKA mit schöner, voller Strohfarbe und schneeweißem Schaum ist eine originelle Interpretation das Brauers Nicola Perra in Sardinien, der dieser „Blanche“ durch einen strukturierten, ausdrucksvollen Körper eine besondere Note verliehen hat.

So ist ein sorgfältig ausgewogenes Bier entstanden, mit frischen Zitrus- und Würznoten, das im Duft noch bereichert wird durch sinnliche Anklänge an exotische Früchte, das aber gleichzeitig am Gaumen voll und reich wirkt, mit angenehmen säuerlichen und zitronigen Tönen, die es ausgesprochen durstlöschend und erfrischend machen.

Bestens geeignet als Aperitif, kann das FRISKA bei Tisch z.B. einen Ingwer-Risotto besonders zur Geltung bringen – oder eine harmonische Verbindung eingehen mit weißem Fisch, angemacht mit Olivenöl und Zitrone. Es passt faszinierend zu einem Antipasto Mare, ja sogar beim Klassiker „Spaghetti alle Vongole“ ist dieses Bier eine echte Alternative zum Weißwein.

Auch zum Abschluss eines Menüs kann es betören im Zusammenklang mit Frischkäse und Kräutern.

2008: Bestes handwerkliches Bier Italiens,
2009: Perra italienischer Brauer des Jahres,
2010: im Slow-Food-Führer unter den zehn besten Micro-Brauereien Italiens!

Dem erst 2006 von Nicola Perra und Isidoro Mascia gegründeten Micro-Birrificio BARLEY im kleinen Dorf Maracalagonis in Sardinien ist ein fulminanter Start gelungen.

0,75 ltr. Frisca bei uns für 18,50 € (außer Haus 11,50 €)
0,75 ltr. BB10 mit Cannonau Most für 24,50 € (außer Haus 18,50 €)

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